Dieta mediterránea: lo que dice la mejor evidencia
No es una moda. Es uno de los patrones alimentarios mejor estudiados del mundo.
17 de mayo de 2026
Cuando hablamos de “comer sano”, pocas recomendaciones tienen tanto respaldo científico como la dieta mediterránea. No se trata de una dieta restrictiva, sino de un patrón de alimentación.
Qué incluye
- Aceite de oliva como grasa principal
- Verduras, frutas, legumbres y frutos secos a diario
- Pescado y mariscos varias veces por semana
- Consumo moderado de lácteos y aves
- Poca carne roja y alimentos ultraprocesados
La evidencia
El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), realizado en España con 7,447 participantes de alto riesgo cardiovascular y publicado en el New England Journal of Medicine, mostró que quienes seguían una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva extra virgen o frutos secos redujeron alrededor de un 30% el riesgo de infarto, ictus o muerte cardiovascular, frente a una dieta baja en grasa (razón de riesgo 0.69 y 0.72 respectivamente; NEJM, 2018).
Cómo empezar hoy
No necesitas transformar tu vida de golpe. Cambia la mantequilla por aceite de oliva, suma una porción de verduras a tu comida y elige frutos secos en lugar de botanas procesadas. Pequeños pasos, gran impacto.
Fuentes científicas
¿Listo para cuidar tu salud con datos?
Ver nuestros servicios